De cate ori nu v-ati dorit sa gatiti o tocana de porc sau sa faceti o supica sanatoasa dar si rapida, dar ati renuntat din cauza timpului pe care trebuie sa il acordati prepararii?
Cu oala sub presiune toate aceste probleme dispar. Din ce cauza? Timpul fierberii/coacerii in oala cu presiune se reduce considerabil. Exemplu orez: timp de coacere normal 15-18 min, in oala cu presiune se reduce la 5-7 min. :D
Ce inseamna gatitul in oala sub presiune?
Gatitul sub presiune este o metoda de gatit la temperaturi mai mari de 100°C (punctul de fierbere al apei), intr-o oala speciala care mentine o presiune crescuta in interior si nu permite scapari ale continutului preparat.
Gatitul in oala sub presiune este de 3 ori mai rapid decat la oalele clasice si e mult mai rapid decat prepararea la microunde (exceptand cantitatile foarte mici de alimente preparate). Aburul si timpul mai mic de preparare ajuta la pastrarea aromei, a mineralelor şi vitaminelor din alimente. In plus, gatitul sub presiune este ideal pentru prepararea mancarurilor ce necesita timp mare de gatire (cum ar fi carnea, legumele si alimentele uscate).
Oala face zgomot numai atunci cand avertizeaza la presiune ridicata.
Beneficii
- Gatit sanatos si rapid - asigura mentinerea mineralelor, vitaminelor si aromelor.
- Gatit economic - salvati aproximativ 70% din timpul dumneavoastra in bucatarie si 50% energie.
- Gatit mai sigur, mai silentios, mai curat, fara condens si miros.
Mod de functionare
Alimentele sunt plasate in interior impreuna cu un anumit volum de apa care nu trebuie sa depaseasca 2/3 din capacitatea totala a oalei de presiune (uneori nu trebuie sa depaseasca 1/2 din capacitatea totala in functie de ingrediente).
Se monteaza corespunzator garnitura de etanseizare si se inchide corect capacul.
Se pune pe plita la o anumita temperatura in functie de tipurile de alimente utilizate si felul de mancare preparat.
Odata cu cresterea presiunii in interior se activeaza mecanismul de blocare al capacului (nu se deschide daca presiunea depaseste un anumit nivel).
La o presiune mai mare cu 1 bar (1 Kg pe cm patrat) fata de presiunea atmosferica, apa din interiorul oalei fierbe la 121°C. Cu cat e mai mare temperatura in interior cu atat mancarea se gateste mai rapid.
Supapele de presiune regleaza nivelul presiunii din interior daca este depasita o anumita valoare.
source http://info-culinar.pentrugatit.ro/index.php?productID=56&discuss=yes
Eu detin 2 din aceste minunatii de la Lagostina, si sunt un pic mai bartanele dar inca perfect functionabile. :D O sa postez in curand niste retete rapide :D dar intre timp astept pareri ^^
Pupici :*
No comments:
Post a Comment